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發(fā)展歷程
源于商周、名于盛唐：
萬州，位于重慶市三峽庫(kù)區(qū)腹心，因“萬川畢匯、萬商畢集”而聞名，地處北緯30°的全球黃金釀酒帶，冬季溫和、夏季炎熱，雨量充沛，地理、氣候環(huán)境非常適合釀酒。萬州從商周時(shí)期就以酒聞名，釀酒業(yè)興盛千年。
《郡國(guó)志》曰：“南鄉(xiāng)峽，峽西八十里有巴鄉(xiāng)村，善釀酒，故俗稱巴鄉(xiāng)酒也。 ”
商周時(shí)期，萬州所產(chǎn)巴酒便是上貢周王室的貢酒。
《水經(jīng)·江水注》記載：“江水又逕魚腹縣之故陵……江之左岸有巴鄉(xiāng)村，村人善釀，故俗稱‘巴鄉(xiāng)清’，郡出名酒。”此酒名貴，飲譽(yù)遐邇，以致秦昭王與板楯蠻訂立盟約時(shí)，以此為質(zhì)。秦朝時(shí)期，巴寡婦清開始使用蒸餾技術(shù)產(chǎn)酒，增加了萬州白酒產(chǎn)量，文人騷客爭(zhēng)相到訪，留下著作無數(shù)。
盛唐時(shí)期，巴酒遠(yuǎn)近馳名，大詩(shī)人李白曾五過萬州，最喜“巴酒”，并留下了“謫仙笑乘金鳳去，大醉西巖一局棋”的快意傳說和眾多詩(shī)酒佳句。詩(shī)仙太白最終得名，就是源于李白“五過萬州”的歷史淵源。
【李白五過萬州】
●第一次過萬州
唐開元八年（720）前后，李白在此隱山修學(xué)，了悟“自然無為”的自由超然，爛漫灑脫的詩(shī)風(fēng)和“斗酒詩(shī)百篇”的風(fēng)骨滋養(yǎng)萌生。
●第二次過萬州
開元十二年秋至十三年（724-725）。二十有余的李白“仗劍去國(guó)，辭親遠(yuǎn)游”。經(jīng)巴渝，出三峽，他在曾經(jīng)修學(xué)的清境萬州及周邊地區(qū)每日酌酒吟詩(shī)，重訪舊識(shí)，好不快活，并留下了“大醉西巖一局棋”的佳話，后人根據(jù)傳說將李白擲壺為泉之地命名為“歇鳳泉”。
●第三次過萬州
開元二十三年至二十五年（735—737）。好酒相伴，故地重游，李白會(huì)友宴飲，飽覽山河，以酒抒情，以詩(shī)表意。
●第四次過萬州
乾元元年（758）秋。行路難，歸去來。幾經(jīng)仕途坎坷。他流放夜郎，路過萬州時(shí)，幾味家鄉(xiāng)菜，一壇萬州酒，以慰依依離別情，蕭蕭江湖路。
●第五次過萬州
乾元二年（759）春。李白謫居夜郎，半途遇赦，經(jīng)渝州東下至萬州。后李白經(jīng)夔州返江陵，留下千古絕唱《早發(fā)白帝城》。
始于近代：
到了近代，種種原因致萬州釀酒業(yè)盛況不復(fù)。萬州商人鮑念榮見此立志振興萬州的釀酒業(yè)。于是他遠(yuǎn)赴瀘州，從榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的瀘州“溫永盛酒坊”（瀘州老窖前身）重金購(gòu)買了兩口明朝時(shí)期的窖泥和母糟（今天釀造國(guó)窖1573的窖池，也是出自當(dāng)年的“溫永盛酒坊”），結(jié)合巴酒傳統(tǒng)釀制技藝，回到萬縣擴(kuò)建立了“花林春”酒坊，因酒質(zhì)優(yōu)異，廣受好評(píng)（史稱第一次運(yùn)糟入萬）。根據(jù)當(dāng)時(shí)的記載，花林春酒坊一度達(dá)到“雇員數(shù)十人，年產(chǎn)特等大曲酒十萬斤，上自成都下自漢口均有銷售”的盛況，為萬州美酒的時(shí)代佳作。后“花林春”更名為“詩(shī)仙太白”，成為當(dāng)世渝酒代表。
綻放新時(shí)代：
歲月見匠心，品質(zhì)鑄口碑，百年來詩(shī)仙太白榮獲200多項(xiàng)實(shí)力殊榮，見證了詩(shī)仙太白品牌的時(shí)代發(fā)展，亦成就了消費(fèi)者心中的好酒記憶。千里山河，廣大天地，皆醉詩(shī)仙太白酒。
●1963年：獲“四川省名酒”獎(jiǎng)?wù)?，此后連續(xù)四屆蟬聯(lián)
●1984年：三獲商業(yè)部“金爵獎(jiǎng)”榮譽(yù)
●1988年：國(guó)家商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、重慶市著名商標(biāo)、首屆中國(guó)食品博覽會(huì)名優(yōu)特產(chǎn)新產(chǎn)品金獎(jiǎng)
●2009年：新中國(guó)成立60年推動(dòng)重慶食品行業(yè)發(fā)展十大功勛品牌
●2010年：獲中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)
●2011年：詩(shī)仙太白百年窖池列入萬州區(qū)文物保護(hù)單位名單
●2013年：獲2013年度中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)
●2014年：詩(shī)仙太白傳統(tǒng)釀酒技藝列入重慶市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
●2019年：獲國(guó)家評(píng)委感官質(zhì)量獎(jiǎng)
●2020年：獲國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)
近年來，詩(shī)仙太白在瀘州老窖的支持下，完成技改擴(kuò)能、品牌煥新等，市場(chǎng)規(guī)模和品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍；積極開展中國(guó)詩(shī)酒文化盛宴——唐宴、中國(guó)詩(shī)酒文化節(jié)等，打造品牌“中國(guó)詩(shī)酒”文化IP；積極拓展企業(yè)合作，先后與行業(yè)龍頭企業(yè)開展產(chǎn)品定制、營(yíng)銷共創(chuàng)、媒體傳播等多元合作，提升品牌知名度和美譽(yù)度。
2017年，詩(shī)仙太白秉持重慶市領(lǐng)導(dǎo)“重慶要有一瓶拿得出手的高端白酒”要求，引入瀘州老窖完成重組革新。
2018年，公司贊助《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》，以詩(shī)酒敬詩(shī)意，提升品牌美譽(yù)度。
2018—2024年，詩(shī)仙太白攜手各大演唱會(huì)，與眾歌星一起為大家，奏響濃香美酒與華語經(jīng)典碰撞交織的動(dòng)人樂章。
2019年—2020年，打造詩(shī)酒大IP——詩(shī)酒文化節(jié)，通過千詩(shī)千酒館藏酒發(fā)布、詩(shī)酒文化論壇等主題活動(dòng)，打造詩(shī)酒重慶文旅新主題。
2017年——2024年，詩(shī)仙太白不斷登上“酒業(yè)博覽會(huì)、全國(guó)糖酒會(huì)、川渝老字號(hào)”等大型展會(huì)舞臺(tái)，讓重慶老名酒品牌重新綻放光芒，步入川渝合作發(fā)展快車道，更順暢的開啟全國(guó)化布局。
2021年，詩(shī)仙太白舉辦陳曲尋寶尊享會(huì)，榮獲“國(guó)慶紀(jì)念用酒”的陳曲系列，極致的濃香產(chǎn)品體驗(yàn)，是萬州這座城較好的酒。
2022年，詩(shī)仙太白盛世唐朝舉辦高端品鑒盛宴--唐宴。新時(shí)代背景下，復(fù)刻文化白信，以盛唐風(fēng)韻，傳播品牌詩(shī)酒文化核心。
2022年二月二龍?zhí)ь^，詩(shī)仙太白釀酒傳承人領(lǐng)祭釀酒千年儀式集中展示技改擴(kuò)能效果，開啟“春釀”大典。是對(duì)詩(shī)酒、渝酒和企業(yè)文化的輸出,實(shí)現(xiàn)品牌生根和文化賦能。
2022年，在瀘州老窖技術(shù)專家的支持下，公司啟動(dòng)技改擴(kuò)能，同步升級(jí)原有釀酒車間，改造完善“沉浸式酒廠”文旅項(xiàng)目，打造“中國(guó)詩(shī)酒文化產(chǎn)業(yè)園”。
2023年3月，重慶市委副書記、市長(zhǎng)胡衡華赴公司調(diào)研，胡市長(zhǎng)鼓勵(lì)“要找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，加快技術(shù)改造，傳承詩(shī)酒文化，重塑品牌輝煌”。
2023年7月，瀘州老窖將三大明清著名白酒作坊的百年酒糟運(yùn)至詩(shī)仙太白酒廠，進(jìn)一步強(qiáng)化公司的濃香釀酒實(shí)力。
2023年9月，詩(shī)仙太白品牌煥新暨新品發(fā)布會(huì)在重慶萬州舉行，發(fā)布會(huì)上公司正式發(fā)布“雙獅、盛世唐朝、新花瓷”三大系列新品，進(jìn)一步優(yōu)化了產(chǎn)品矩陣。
2023 年，詩(shī)仙太白入選為“重慶十大爆品打造計(jì)劃”白酒項(xiàng)目；
2024年2月,“詩(shī)仙太白 2024 爆品推介會(huì)”舉行，發(fā)布了“11233”品牌發(fā)展戰(zhàn)略和“爆品打造計(jì)劃”，作為重慶名酒和重慶市推介用酒助力渝酒振興。
面對(duì)新的行業(yè)周期變化，未來公司將以“中國(guó)詩(shī)酒”為品牌定位，精準(zhǔn)分析重慶市場(chǎng)，打好“詩(shī)酒”和“重慶”兩張牌，講好詩(shī)仙太白與重慶人的故事，以品質(zhì)主義的產(chǎn)品內(nèi)核，滿足消費(fèi)者對(duì)美酒的消費(fèi)追求，踐行“代表重慶的高端白酒”的市場(chǎng)目標(biāo)。
沉淀百年發(fā)展，得力老窖賦能，新時(shí)代的詩(shī)仙太白酒，集品質(zhì)+品牌+詩(shī)酒文化三大要素于一體，實(shí)現(xiàn)企業(yè)復(fù)興，踐行渝酒振興之路。
